Люля-кебаб на шампурах

Люля-кебаб – это вкусное, сочное, ароматное блюдо и хорошая альтернатива привычному шашлыку. Его не сложно готовить, и он прекрасно подойдет для большой дружней компании.

Ингредиенты:

• 900 г говядины
• 20 г свежей зелени
• ½ лимон
• 3 шт. репчатого лука
• 100 г сала
• соль по вкусу
• специи по вкусу и желанию

Приготовление:

Говядину, лук, сало и зелень пропустите через мясорубку. В миске перемешайте фарш. Затем добавьте по вкусу соль, специи по вкусу и сок с половинки лимона.  Если желаете усилить остроту, добавьте перец чили.

Хорошо вымешайте фарш, чтобы он стал липким и не разваливался. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или можно даже на ночь.

Потом разделите фарш на порции приблизительно по 100 г и каждую порцию отбить хорошо об стол. Затем формируйте люля-кебаб на шампур плотно прижав руками, если фарш будет сильно липнуть к рукам, смачивайте их в горячей воде. Подготовленные все шашлычки сразу отправляем на хорошо раскаленный углями мангал.  

Готовим до красивой румяной корочки. Подавайте его горячими на стол с любимым соусом или маринованным луком.

Приятного аппетита!