Пирог с брокколи

Пирог с брокколи

Предлагаем Вам попробовать приготовить очень вкусный и сытный пирог с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 25 г сливочного масла
• 300 г слоеного дрожжевого теста
• муки для присыпки
• 250 г неострого сыра фонтина
• щепочка мускатного ореха
• 1 порция соуса бешамель
• 1 яйцо
• соль

Приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180°С.
   Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой. В кастрюлю наберите води и поставить на огонь чтобы закипела. Брокколи разобрать на соцветия и положить в подсоленную воду и варить около 3-5 минут. Затем отбросить на сито и нарежьте брокколи, оставив соцветия целыми.
2. Сотейник поставьте на средний огонь, положить туда сливочное масло, затем, когда оно растает добавьте туда брокколи. Жарьте на слабом огне, периодически помешивая, примерно 5 минут и отставьте в сторону.
3. На слегка присыпанной поверхности раскатываем слоеное тесто примерно 0,5 см, а диаметром больше чем форма для выпекания. Тесто выложите в подготовленную форму, обрезав края и проткните вилкой по всей поверхности, чтобы оно не сдулось.
4. Смешайте в миске сыр фонтина с мускатным орехом и посыпьте этой смесью тесто, а брокколи положите сверху. Соус бешамель смешайте с оставшимся сыром и полейте поверх брокколи. Отделите желток от белка и взбейте слегка желток с помощью венчика. Края теста заверните и смажьте взбитым желтком и отправляем пирог в разогретую духовку на 40 минут.
   Приятного аппетита.