Клубничное мороженое

Клубничное мороженое

Я думаю, что трудно найти человека, который бы не любил мороженого. Его любят от маленького до большого. Рецепт этого домашнего мороженого очень прост и очень популярный. Его сладкий вкус сочетается с приятной, едва ощутимой кислинкой.

Ингредиенты:

500 г клубники
250 мл молока
250 мл сливок (33-35% жирности)
60 г сахара
ванильный сахар

Приготовление:

1. В сотейник налить 125 мл. молока, добавляем сахар и ванильный сахар, поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с плиты, добавляем сливки и вторую половинку молока.
2. Приготовленную массу сначала нужно охладить при комнатной температуре, а потом отправить в холодильник на час. Потом вынуть, перелить в мороженицу или плоскою форму. Поставить в морозилку, каждые пол часу нужно перемешивать (это очень важно), чтобы оно хорошо застило нам потребуется примерно 4-5 часов.
3. Пока наше мороженое в холодильнике, приготовим клубничный сироп:
   Клубнику промыть, перебрать и очистить от хвостиков. Разрезать на кусочки, засыпать сахаром и дать ей настоятся 30 минут чтобы она пустила сок. Потом с помощь блендера взбить ее до однородного состояния и отставить в сторону на пол часа.
4. Достаем мороженое с морозильника, добавляем сироп с ягод клубники, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на один час. Когда масса хорошо застынет, тогда мороженое можно подавать на стол. С помощью ложки для мороженого сформировать кульки, поставить в креманки и полить клубничным сиропом.

Приятного аппетита!