Лимонный кекс
Ингредиенты:
кекс
- 3 ст. муки
- 1 ч. л разрыхлителя
- 1/2 ч. л соды
- 1 ч. л. соли
- 1 чашка сливочного масла
- 2 чашки сахара
- цедры с 3 лимонов
- 5 шт. яиц
- 1 ч. л ванильного сахара
- 3/4 ст. молока
- 1/2 ст. сметаны
- 2 ст. л лимонного сока
сироп
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки сахара
глазурь
- 1 ст. сахарной пудры
- 3 ст. л густых сливок
- 1 ч. л ванильного сахара
Приготовления:
Кекс: Разогреваем духовку до 180 °.
Помыть лимоны и снять цедру с лимона, натирая его кожицу на мелкой терке. Выжать сок из лимона.
В миске с помощью миксера взбиваем масло до однородной массы. Патом добавляем сахар, лимонною цедру и продолжаем взбивать пока масса не будет легкой и пушистой. Постепенно добавляем по одному яйцу, взбиваем.
Муку, разрыхлитель, соду, и соль вымешиваем вместе.
Добавляем муку и молоко поочередно, начиная с муки, потом молоко и т. д. Перемешиваем каждый раз миксером. Добавляем сметану, лимонный сок и снова хорошо взбиваем.
Формочку для выпекания смазать маслом. Тесто выложить шпателем и равномерно распределить. Отправить в духовку выпекаться на 40-50 минут, готовность можно проверить сухой деревянной палочкой.
Сироп: смешать в маленькой кастрюльке лимонный сок и сахар, и варить на среднем огне, постоянно помешивая пока сахар не растворится.
Вынуть кекс из формочки и смазать его сиропом пока он еще горячий, потом поставить на решетку пускай остывает.
Глазурь: смешать сахарную пудру, сливки, ванильный сахар и вилкой хорошо перемешать. После того как кекс охладился, полить его с верху, посипать слегка цедрой и выложить на тортораравницу.
Приятного аппетита!
0 comments on “Лимонный кекс”Add yours →