Панна-котта

Панна-котта

Это потрясающе нежный и мягкий десерт, которому мы дарит лёгкий ванильный вкус, а для красоты и вкусовых акцентов добавляем ягоды или соусы в декоре.

Панна-котта

Ингредиенты:

  • 1 ½ ст. молока
  • 8 г желатина
  • 1 ½ чашки взбитых сливок
  • 2 ч. л ванильного сахара
  • 1/4 чашки сахара

Соус:

  • 700 г клубники
  • 2 ч. л ванильного сахара
  • 1/4 чашки сахара
  • 1/4 чашки воды

Приготовления:

  1. В миску наливаем молоко, добавляем желатин и оставляем пока он станет мягким и набухнет.
  2. Берем сливки (33% жирности) купленные в магазине наливаем в сотейник, добавляем сахар и желатинную смесь. Ставим на средний огонь, постоянно помешивая венчиком до полного растворения. Добавляем ванильный сахар и еще раз хорошо перемешиваем. Разливаем в формочки (можно также в креманки, стаканы), даем массе слегка остыть и убираем в холодильник. До полного застывания нужно 5 часов.
  3. Готовим соус: промыть клубнику, пару штучек оставить для украшения, а остальную разрезать на четверо. Отправляем в сотейник, добавляем ванильный экстракт, сахар и воду. Ставим на средний огонь, с помощью пресса для картофеля разминаем клубнику в пюре и перемешиваем до однородного состояния.
    Варить на медленном огне в течении 10 минут или пока соус загустеет. Дайте
  4. остыть.
  5. Достаем панну-котту с холодильника, опустите формочку на пару секунд в кипяток. Тогда внешняя поверхность слегка подтает и его можно будет выложить на тарелку.
  6. Сверху поливаем клубничным соусом, украшаем половинками клубники и веточкой мяты.
    Приятного аппетита!

Панна-котта

0 comments on “Панна-коттаAdd yours →

Добавить комментарий