Шоколадный тортик

Шоколадный тортик

Ингредиенты:

тесто:

• 4 шт. яйца
• 4 ст. л сахара
• 2 ст. л масла
• 4 ст. л муки
• 1 ч. л порошка для выпечки
• 2 ст. л какао

крем:

• 150 г сливочного масла
• 750 г творога
• 150 г сахарной пудры

глазурь:

• 60 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1,5 ст. л молока
• 1 ст. л сахарной пудры

Приготовления:

1. Отделите желток от белка. Желтки переложите в миску, добавьте половину сахара и взбейте миксером в бледную пену, затем перемешайте его с маслом. Белки взбейте в жесткую пену, добавив при этом оставшийся сахар.
   Разогреваем духовку до 180 °С. Форму для выпекания (диаметром 20 см) смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. В большой миске смешиваем муку с разрыхлителем и какао и постепенно водим белковую и желтковую смесь и хорошо вымешиваем.
   Выливаем тесто в форму для выпекания и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Потом вынуть и дать остыть.
   Размягченное масло смешать в миске с сахарной пудрой и творогом. Затем добавить одну столовую ложку загустителя, и все хорошо перемешиваем в однородную массу.
   Корж бисквита разрезать на два коржа. Половину крема выложить на нижний корж, сверху поставить второй и оставшийся крем размазать равномерно по вершине торта. Потом поставить в холодильник на час.
3. Масло и шоколад растопить на водяной бане в гладкую массу, постоянно помешивая. Затем добавить молоко и снова перемешать.
   Готовую глазурь выливаем сверху по торту. Работаем быстро пока глазурь не застыла. Готовый торт ставим в холодильник не мене чем на 4 часа, а лучше на целую ночь.
   Подаём на стол на тортовнице или на большом блюде.
   Приятного аппетита!