Пицца не только может бить постной, но ещё вкусной и сытной.
Постная пицца с грибами и зеленью
тесто:
- 500 г муки твердых сортов
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л морской соли
- ½ ч. л сахара
- 2 ст. л оливкового масла
- 300 мл. теплой воды
начинка:
- 500 г свежих или замороженных грибов
- 3 зубчика шпината
- 1 шт. лука
- 100 г томатного соуса
- 200 г свежего шпината
- базилика, розмарина пару веточек
- соль
- перец по вкусу
Приготовления:
- Тесто: в миске соедините дрожжи с сахаром, маслом и теплой водой, перемешать и отложите в сторону на пару минут.
Муку и соль просейте через сито на рабочую поверхность, сделайте ямку и влейте туда дрожжевую смесь. Замесите тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и станет упругим, скатите его в шар. Поставьте тесто в миску, присыпьте мукой и поставьте в разогретую духовку на час, полтора. - Рабочую поверхность присыпьте мукой. Когда тесто увеличится в два рази, переложите его на муку, вымесите и раскатайте. У вас должно получится 3 тонких основы, или одна пышная, это все зависит какую вы больше любите пиццу. Края должны бить толще, чем середина.
- Разогреваем духовку до 180°С. Противень застелите бумагой и выложить на него тесто. Накрыть полотенцем и поставить в духовой шкаф, чтобы основа немного подросла, за это время вы подготовите.
- Начинка: грибы крупно нарезать и обжарить в сковороде, добавив немного оливкового масла, лук кольцами, раздавленный чеснок, соль, перец по вкусу, томатный соус и ароматные травы. Потом все хорошо перемешайте и готовьте пока ингредиенты не размякнут и у вас не получится густая начинка.
- Затем распределите начинку по основе, сложите в двое и плотно закрепите края пальцами. Переместите пиццу на присыпанный мукою противень и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 220° С.
Готовую пиццу выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Приятного аппетита!
0 comments on “Постная пицца с грибами и зеленью”Add yours →