Вишневый пирог из песочного теста с творогом

Вишневый пирог из песочного теста с творогом

Ингредиенты

основа:

• 150 г сливочного масла
• 1/2 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 шт. яйца
• 1 ч. л разрыхлителя
• 2 ст. муки

начинка:

• 300 г творога
• 150 г сметаны
• 1/2 ст. сахара
• 1 шт. яйца
• 1 ст. л крахмалю
• 1 ч. л ванильного сахара
• 1 ст. свежей вишни

Приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180-200°С.
   В глубокой миске соединяем масло (заранее разморозив до комнатной температуры), сахар, ванильный сахар и хорошо растереть. Вбить яйцо, перемешать и добавить заранее просеянную муку высшего сорта, разрыхлитель, соль и тщательно вымешать руками. Полученное тесто замотать харчевой пленкой и поставить в холодильник на пол часа.
2. Затем начинаем готовить начинку: в миске смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме вишни и с помощью блендера взбиваем все до однородной массы. Отставляем на несколько минут в сторону, а за это время подготовим вишни. Вишни помыть и удалить косточки (обязательно).
3. Достаем тесто с холодильника, распределяем равномерно по дну формы, сделав бортики.
   Творожную массу вылить на тесто и сверху разложить вишни. Отправляем в духовку на 35-40 минут пока бортики хорошо не подрумянятся.
4. Когда пирог испечется, вынимаем его из духовки и даем немного остыть, примерно 20 минут, лишь потом вынимаем и кладем на тортовницу. Сверху посыпать сахарной пудрой.
   Приятного аппетита!