Яблочный пирог

Ингредиенты:

•  0,5 л. муки
•  10 ст. л сахара
•  250 г сливочного масла
•  1 пакет разрыхлителя
•  щепотка ванильного сахара
• 4 шт. желтки
• 1-2 ст. л сметаны
• Начинка
• 4 шт. белков
•  1 кг яблок
•  6 ст. л сахара
•  1 пакет лимонного киселя
•  1 ст. л манной крупы

Приготовление:

В миске соединить муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, маслом и перетереть в крошку. Добавить сахар, сметану, желтки и замесить мягкое тесто. Треть части теста отправить в морозилку. Форму для выпечки размером 24 х 29 см застелить пергаментной бумагой, затем смазать маслом. Яблоки почистить и нарезать ломтиками. Другую часть теста распределить по форме для выпечки, посыпать манкой, сверху выложить яблоки (если кислые-посыпать сахаром).

Разогреваем духовку до 200 °С. Яичные белки взбить в миске с помощью венчика в пышную массу, постепенно добавляя сахар, а потом добавить кисель и еще раз хорошо перемешать. Белковую массу выложить на яблоки, а сверху натереть с помощью терки замороженное тесто.

Отправляем выпекается в духовку на 50 мин. до готовности. Готовность проверяем зубочисткой.

Приятного чаепития!