Яблоки во фритюре с карамельным кремом

Яблоки во фритюре с карамельным кремом

Ингредиенты:

• 5 средних яблок
• 1 стакан кефира
• мука для панировки
• корица, сахарная пудра
• растительное масло для фритюра

Для карамельного крема:

• 220 г сливочного сыра
• 1 чашка взбитых сливок с ½ стакана сахарной пудры
• 1 чашка жидкой карамели

Приготовление:

1. В фритюрницу налить растительного масла, поставить на огонь.
2. В мисочке среднего размера смешать сахар с кефиром. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их небольшими дольками. Положить яблоки в кефир.
3. В неглубокую тарелку насыпать муки. Каждый кусочек яблока вынуть из кефира и обвалять в муке и положить в корзину фритюрницы, в кипящее растительное масло. По мере готовности, перевернуть каждую дольку яблока. Когда все яблоки подрумянятся со всех сторон, вынуть корзину из фритюрницы, выложить яблоки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Горячие кусочки посыпать сахарной пудрой и корицей.
4. Для карамельного крема, смешиваем сливочный сыр со взбитыми сливками и сахаром, постепенно помешивая, добавить карамель (одну ложку карамели оставить для украшения). Подавать карамельный крем в отдельной мисочке, украсить сверху ложкой карамели.