Аджика

Аджика

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 5 кг помидоров
• 300 грамм чеснока
• 150 грамм чили
• 200 грамм сахара
• 250 мл яблочного уксуса
• 0,5 л растительного масла
• 3 ст. ложки морской соли (можно заменить обыкновенной)
• 1 кг яблок
• 2 кг болгарского перца(красный)

Приготовление:

1. Все овощи моем чистим, разделяем на кусочки.
2. Томаты, яблока, морковь, перец перекрутить на мясорубке. Отправить в большую кастрюли и варить на небольшом огне 3 часа, периодически помешивая.
3. Добавить чили, сахар, растительное масло, уксус и соль.
4. Все перемешать.
5. Добавить измельченный чеснок и варить еще пол часа.
6. Разложить соус в стерилизованные банки и закрыть.
7. Получается 8 пол-литровых баночек. Если порцию разделить на 2, то 5 баночек.