Джем из яблок и розмарина

Джем из яблок и розмарина

Ингредиенты:

• 2 кг яблок
• 800 г сахара
• 4 лимона
• 2 стакан воды
• 4 веточки розмарина
• 8 баночек Quatro Stagioni на 150 мл

Приготовления:

1. Яблоки хорошо вымыть, нарезать некрупными дольками, срезать несъедобные части и положить в кастрюлю. С помощью соковыжималки выдавите сок с лимона и полейте ним яблока, затем перемешайте, чтобы избежать окисления фруктов.
   Потом в кастрюлю добавляем воду, сахар и ставим на маленький огонь. Как только начнет кипеть, положите веточки розмарина и дайте ему проварится пока яблока не станут мягкими.
2. Затем вытяните розмарин и с помощью блендера измельчите яблочную массу в состояния пюре.
3. Банки и крышки помыть теплой водой и простерилизовать. Наполнить их приготовленным вареньем, оставив 1 см от края. Плотно закройте крышками, но не слишком затягивайте их.
4. Так как ми используем маленькие баночки объёмом 150 мл то их нужно еще дополнительно простерилизовать. Помещаем банки в кастрюлю с толстым дном крышками вверх, заливаем теплой водой и доводим до кипения. После того как вода закипела еще варим 30 минут. Сосуд всегда должен быть покрыт водой. Затем вытяните банки с вареньем и дайте им остыть, после чего держите в прохладном месте.