Перец фаршированный (консервированный)

Перец фаршированный (консервированный)

Консервируем перец фаршированный овощами.

Перец фаршированный

Ингредиенты:

  • 1 кг болгарского перца
  • 700 г помидоров
  • 250 г лука
  • 300 г моркови
  • 30 г корня петрушки
  • 10 г зелени петрушки
  • 1 стакан растительного масла
  • 20 г соли
  • 1-2 ст. л. уксуса
  • 5 горошин душистого перца

Приготовление:

  1. Перец вымыть, отрезать хвостики, извлечь семена. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле в сковороде до золотистого цвета. Коренья очистить, нарезать соломкой и потушить в масле до полуготовности. Помидоры (снять кожицу) протереть через сито и довести массу до кипения, после чего варить 15 минут, добавить соль, сахар, уксус, душистый перец и варить еще 10 минут. Зелень мелко нарезать.
  2. Растительное масло несколько минут кипятить, охладить до 70°С, разлить в банки (2 ст. л. на литровую банку). Овощи, приготовленные для фарша, смешать, добавить соль. Полученной смесью наполнить перец, уложить его в банки, залить горячей томатной массой с приправами и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 65 минут).

Перец фаршированный (консервированный)

0 comments on “Перец фаршированный (консервированный)Add yours →

Добавить комментарий