Помидорчики зеленые маринованные

Помидорчики зеленые маринованные

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых помидоров
• 100 г очищенного лука

Для маринада:

• 1 л воды
• 0,7-0,9 л столового уксуса
• 200 г сахара
• 60-100 г соли
• 1-2 лавровых листа
• 10-15 горошин душистого черного перца
• 10 г сухого красного острого перца

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см. . Мелко нарезать лук. Помидоры и лук положить в глубокую кастрюлю, залить холодным маринадом из воды, уксуса, сахара, соли, перца и оставить в холодном месте на 6-8 часов. После этого маринад слить, а овощи плотно уложить в банки по плечики.
2. Маринад довести до кипения и залить им овощи в банках. Стерилизовать при температуре 85°С: пол-литровые банки — 10 минут, литровые и двухлитровые — 15-20 минут.