Томатный соус с овощами

Томатный соус с овощами

Попробуйте приготовить самостоятельно домашний вкусный томатный соус с овощами без консервантов из свежих помидоров, чтобы наслаждаться им зимой и порадовать им своих близкых и друзей.

Ингредиенты:

• 1 кг помидор сорта слива
• 1 лук
• 1 сельдерей
• 4 шт. моркови
• пучок базилика
• оливковое масло экстра отжима
• соль
• перец
• 3 баночки 400 мл или 6 баночек 200 мл Quatro Stagioni с крышками

Приготовление:

1. Помидоры и овощи помойте под проточной водой, потом нарежьте их на маленькие кусочки и переложите в кастрюлю. Добавьте туда мелко нарезанный базилик и поставьте на маленький огонь варится в течении часа, накрыв крышкой.
2. Затем взбейте массу с помощью блендера до однородного состояния, посолите, поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло и снова поставьте на маленький огонь томится, пока соус не достигнет нужной консистенции.
3. После того, как томатное пюре будет готово наполните ним заранее пастеризованные баночки Bormioli Rocco, но не до конца, оставив 1 см от края сосудов и прикройте слегка крышками
4. Переместите банки в кастрюлю с толстым дном. Чтобы избежать столкновение во время приготовления, между банками поместите ткань. Затем напополнить теплой водой, поставить на огонь. Довести до кипения и варить еще 30 минут, закрыть крышками. После того как банки остынуть переложите в прохладное место. Через месяц можно уже пробовать.
   Приятного аппетита!