Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенье из персиков с корицей и миндалем

Ингредиенты:

• 500 г персика
• 500 г сахара
• 100 г миндаля
• 2-3 палочки корицы

Приготовления:

Персик помыть и очисти от кожуры, нарежь на средние кусочки и пересыпь сахаром. Оставьте в таком состоянии на два часа.
Переложите в кастрюлю персики и поставьте на плиту на средней огонь. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. Затем заберите с плиты, снимите пену с варенья и оставьте в таком состоянии на ночь. Не забудьте накрыть марлей.
В маленькой кастрюле отварите миндаль около 5 минут, затем очистите и раздели его на две дольки.
Персиковое варенья поставьте на плиту, доведи до кипения, потом добавьте дольки миндаля и палочки корицы. Помешивая провари еще 10 мин и разложи по стабилизированным банкам и закройте стерильными крышками.

Персиково-лимонное варенье

Ингредиенты:

• 300 г сахара
• 1 кг персика
• 1 лимон

Приготовления:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Большую миску наполните холодной водой, добавьте кубики льда и поставьте ее около плиты.
Поместите столько персиков, сколько поместится для плавания в кастрюле. Бланшируй фрукты, и опускайте в холодную воду, затем снимите с них кожуру.
Персики отделите от косточки и нарежьте на крупные кусочки, потом залейте соком выжатого лимона. Поместите все в кастрюлю поставьте на маленький огонь варится, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Через 15-20 минут, как только кусочки персика станут мягкими, добавьте туда сахара и хорошенько перемешайте. Варите варенье еще около 5 минут. Затем разложите по баночкам и варенья готовое.