Овощное рагу в духовке

Овощное рагу в духовке

Ингредиенты:

• 3 шт. лука
• 300 г моркови
• 300 г картофеля
• 300 г красного болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• 20 г укропа
• 300 г помидоров
• 5 г свежего базилика

Приготовление:

1. Для приготовления я взяла кокотницу с крышкой. Все овощи хорошо промыть под проточной водой.
2. Снять шелуху с лука, нарезать кольцами и выложить на дно кокотници.
   Почистить картофель и морковь. Морковь нарезаем кружочками и кладем в емкость. Картофель порезать на 4-6 частей, посолить, поперчить и отправить в кокотницу.
3. Болгарский перец очистить и нарезать на крупные куски и выложить поверх картофеля и добавить два зубчика чеснока.
   Все посыпаем рубленой зеленью укропа.
4. Разогреваем духовку до 220°С.
5. Помидор разрезания вдоль на три части, это последнее что мы добавляем в овощное рагу. Хорошо поперчить и посолить сверху.
   Для приготовления этого рагу нам не нужно ни воды, ни масла, так как помидор пускает сок, и овощи готовятся в соке.
6. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на час.
   После того когда овощное рагу готово, выложить на блюдо и прикрасить базиликом.

Приятного аппетита!

Я использовала кокотницу Staub.