Плетенка — кулич

Плетенка — кулич

 Ингредиенты:

• 100 г муки крупного помола
• 20 г дрожжей
• 115 мл. теплого молока
• 60 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 70 г сливочного масла
• 4 г соли
• 5 г лимонной цедры
• 2 яйцо
• 50 г изюмаиз
• 50 г очищенного миндаля

1. Приготовления:

   Тесто для опоры пирога: в миске смешиваем муку крупного помола и пшеничную муку, делаем вмятину, наливаем туда теплого молока и 2/3 дрожжей раскрошить.

2. К тесту постепенно понемногу досыпаем муки, вымешиваем тесто (оно должно бить густое как на блины). Всю муку не замешиваем. Поверх посыпать тонкий слой муки и поставить в теплое место на пол чеса, чтобы тесто поднялось
3. Потом добавляем все остальные ингредиенты сахар, сливочное масло, соль, лимонную цедру, яйцо, долить оставшейся молоко и продолжить замешивать тесто. Добавить предварительно вымоченный в роме изюм и измельченной миндаль. Перемешать хорошо, поставить тесто чтоб бродило на 30 минут.
4. Разделить тесто на две части, раскатать каждый на жгут. Переплести их в месте в косу. Свернуть косу по колу, поставить на противень, смазанный маслом. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.
5. Разогреваем духовку до 160°С.
   Подошедший кулич смазать взбитым яйцом с помощью мягкого венчика и посыпать
   рубленым миндалем.
6. Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут.

Веселых праздников и вкусного кулича!