Филе индейки с гранатовым соусом

Филе индейки с гранатовым соусом

Ингредиенты:

• 800 г филе индейки
• 1 шт. граната
• 1 шт. лука
• 100 мл красного сухого вина
• 150 мл куриного бульона
• оливкового масла
• тимьян

Приготовления:

1. Гранат почистите и выжмите с него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых или другим удобным для Вас способом. Оставьте пару зернышек для украшения блюда.
2. Филе индейки промойте, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на большие куски.
   Готовым маринад: в миске соедините красное вино, ½ сока граната, затем посолите, поперчите и добавьте немного сушеного тимьяна.
3. Куски индейки поместите в маринад и оставьте мариноваться около 30 минут.
   Разогреваем сковороду добавив оливковое масло и обжариваем индейку на сильном огне до золотистой корочки с обоих сторон.
   Духовку разогреваем до 180°С.
4. Кусочки индейки переложите в рукав для запекания и поставьте в духовку выпекаться на 15-20 минут при температуре 180°С.
5. Готовим соус: жидкость которая осталась в сковороде после жарки мяса увариваем на среднем огне. После того как алкоголь выпарится добавьте куриный бульон и увеличьте огонь продолжая уваривать жидкость.
6. Сок, который выделился при запекании индейки аккуратно влейте в сковороду где готовится соус и добавьте еще вторую половину гранатового сока и мелко нарезанный лук. Увариваем соус до загустения.
   Кусочки индейки выкладываем на блюдо, поливаем гранатовым соусом и украшаем гранатовыми зернышками.
   Приятного аппетита!