Курица под абрикосовым соусом

Курица под абрикосовым соусом

Ингредиенты:

• 250 мл воды
• 280 г кураги
• 160 мл растительного масла
• 60 мл лимонного сока
• луковица
• 1/4 красного болгарского перца
• специи по вкусу
• 2 ст. л сливочного масла
• 2 кг филе курицы
• 1 ст. куриного бульона

Приготовления:

1. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь, когда вода закипит положите туда курагу на 10 минут. Воду слейте и добавьте туда растительное масло, лимонный сок и разные приправы (чесночного порошка, лукового порошка, базилика, чабреца, орегано, соли, белого перца) и очень мелко нарезаний сладкий перец.
2. Ставим сковородку на огонь, добавляем сливочное масло и мелко нарезаний лук и поджарьте его на сильном огне, постоянно помешивая. Влейте туда бульон и варите, пока объем не уменьшится в несколько раз. Добавляем абрикосовый соус и перемешиваем.
3. Разогреваем духовку до 180°С.
   Куриное филе помыть, просушить, положить в форму для запекания и залить соусом.
4. Накрыть крышкой и отправить в духовку запекаться на 45 минут. Затем снять крышку и запекать еще 15 минут до полного приготовления. Можно подавать с разними гарнирами.
   Приятного аппетита!

Также можно использовать вместо кураги консервирование абрикосы.