Лимонная курица с картофелем и овощами

Лимонная курица с картофелем и овощами

Ингредиенты:

(на 5 порции)

• 5 шт. куриных ножек
• 500 г мелкого молодого картофеля
• 250 г мелкой моркови
• 3 шт. стебля лука-порея
• 1 головка чеснока,
• 2 ст. л оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. свежих листьев розмарина
• петрушка

Приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
   Белую часть лука-порея нарежьте каждый на 6 частей, чеснок очистить от кожуры. Молодой картофель хорошо вымойте, отварите в кипящей воде 10-15 минут до мягкости. Слейте воду, смешайте клубни с морковью, луком, чесноком, оливковым маслом и куриными ножками и поместите это все в кокотницу (форму для запекания). Посолить и отправить в духовку на 25 минут.
2. Полейте курицу и овощи лимонным соком, посыпьте розмарином. Запекайте еще 15 минут до готовности курицы.
   Подавайте блюдо сразу пока оно не остыло.
   Приятного аппетита!