Маринованный ростбиф

Маринованный ростбиф

Ингредиенты:

• 500 г мяса (говяжья шея)
• 4 зубика чеснока
• 1 ст. ложка кориандра
• 1 ст. ложка чёрного перца (по вкусу)
• 1 ст. ложка соли
•  1 шт репчатого лука
• 1 пучок кензы
• 250 г оливкового масла
• 150 г соевого соуса

Приготовление маринада:

1. Лук нарежьте соломкой. Листья кинзы мелко порубите. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Зерна кориандра растолките в ступке. Все перемешайте, добавьте соевый соус и масло.
2. Мясо опустите в маринад и оставьте мариновать 4 часа.

Приготовление:

1. Мясо натрите солью и перцем, обжарьте на раскалённой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.
2. Затем слегка доведите в духовке или микроволновке ( 5-7 минут).
3. Ростбиф нарежьте тоненькими ломтиками. Уложите на блюдо. Украсьте луком из маринада, свежей зеленью.