Салат «Булгур»

Салат «Булгур»

Это блюдо, по всей видимости, происходит из ливанской кухни, и осень популярно в Израиле. Добавление меда и сладкого винограда придает ему неожиданно приятный вкус.

Салат «Булгур»

Это блюдо, по всей видимости, происходит из ливанской кухни, и осень популярно в Израиле. Добавление меда и сладкого винограда придает ему неожиданно приятный вкус.

Ингредиенты:

  • 200 мл булгурской пшеницы
  • 400 мл кипящего куриного бульона
  • 2 столовых ложки меда
  • соль и перец

Для подливки:

  • сок 1 лимона
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной мяты и петрушки
  • 1 перец чили, без семян
  • соль и перец

Для салата:

  • 0,5 огурца
  • 1 крупный помидор
  • 1 белая сладкая луковица
  • 100 г. белого винограда
  • 1 трюфель

Приготовление:

  1. Пшеницу положить в глубокую миску. Залить кипящим куриным бульоном, накрыть крышкой. Варить на медленном огне примерно 10 минут.
  2. Замешать с медом, приправить солью и перцем. Дать остыть.
  3. Огурец очистить и удалить семена. Нарезать огурец мелкими кусочками. То же самое сделать с помидором. Луковицу нарезать полукольцами. Виноградины разрезать пополам, удалить косточки. Положить в глубокую миску, сделать салат.
  4. Смешать ингредиенты подливки, половиной заправить салат.
  5. В круглые формы положить слой пшеницы. Оставшееся место заполнить салатом, снять формочки.
  6. Украсить ломтиками хорошо прожаренного трюфеля, полить оставшейся частью подливки.

 

 

0 comments on “Салат «Булгур»Add yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: