Форель, запеченная с грибами

Форель, запеченная с грибами

Форель, запеченная с грибами

Ингредиенты:

(на 4 порции)

  • 4 форели (весом около 300 г)
  • 125 г мелких шампиньонов
  • 2 лука-шалота
  • 4 веточки тимьяна
  • 4 веточки петрушки
  • 4 ст. л. сухого белого вина
  • сок лимона, тёртая цедра
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Порезать небольшими кусками шампиньоны, поместить в мисочку. Оборвать листья петрушки и тимьяна, измельчить, добавить к грибам. Добавить измельчённый лук-шалот, сок, цедру лимона и вино. Приправить солью и перцем, хорошенько перемешать.
  2. Сделать по два косых разреза на обеих сторонах рыбы. Нафаршировать рыбу приготовленными грибами, при этом оставить четвертую часть грибов, чтобы выложить их поверх рыбы.
  3. Положить рыбу в форму для запекания, также можно завернуть ее в пергамент для выпечки или в фольгу. Выложить оставшиеся грибы поверх форели. Оставить мариноваться на 4-5 часов.
  4. Запекать рыбу в духовке при 180С примерно 20-25 минут. Подавать на стол, украсив дольками лимона, зеленью.

Форель, запеченная с грибами

0 comments on “Форель, запеченная с грибамиAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: