Рыбу очистить и промыть, через спинной разрез вынуть хребет, удалить кости, внутренности и жабры
Карп, фаршированный гречневой кашей и грибами
Ингредиенты:
- 1 кг карпа
- 100 г гречневой крупы
- 50 г сухих грибов
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- полторы головки лука
- черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- полтора стакана грибного бульона
Приготовление:
- Рыбу очистить и промыть, через спинной разрез вынуть хребет, удалить кости, внутренности и жабры.
- Замочить сушеные грибы на 2-3 часа, отварить. Отваренные грибы вынуть из бульона, мелко нарезать и поджарить с луком. На грибном бульоне сварить гречневую кашу, добавить в нее обжаренные с луком грибы, сырые яйца, молотый перец, соль. Тщательно перемешать и этим фаршем начинить подготовленного карпа. Теперь рыбу нужно посолить, обвалять в муке, обжарить в масле на сковородке. После этого, поставить рыбу в духовку. Готового карпа разрезать на порции.
0 комментириев к “Карп, фаршированный гречневой кашей и грибами”Добавить свой комментарий →