«Фляки» из линя

«Фляки» из линя

Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой, отварить в небольшом количестве воды

«Фляки» из линя

Ингредиенты:

  • 800 г рыбы
  • 150 г овощей
  • 40 г жира
  • 20 г муки
  • 1/8 л сметаны
  • мускатный орех
  • майоран
  • красный перец
  • соль
  • черный перец
  • 1 ст. л. рубленной зелени петрушки

Приготовление:

  1. Овощи очистить, промыть, нарезать соломкой, отварить в кастрюле, в небольшом количестве воды до полумягкости (10 минут).
  2. Рыбу разделать, отделить филе. Приготовить бульон из головы и костей.
  3. Филе нарезать полосками шириной 1 см, поджарить в разогретом жире (жарить понемногу или же на большой сковороде).
  4. Овощи смешать с рыбой, влить 3-4 ложки бульона, посолить, варить на слабом огне 20 минут.
  5. Муку смешать с холодным бульоном (1/8 л) и загустить фляки. Приправить сметану, заправить по вкусу мускатным орехом, черным перцем, майораном, красным перцем, добавить рубленной зелени.

0 comments on “«Фляки» из линяAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: