Гренки с мозгами

Гренки с мозгами

Подавать на блюдо, украшенном листиками зеленого салата, в горячем виде, как закуску или к прозрачным супам.

Гренки с мозгами

Ингредиенты:

  • 1/2 длинного пшеничного батона (как для бутербродов)
  • 40 г масла
  • 30 г жира
  • 20 г толченых сухарей
  • 300 г мозгов
  • 50 г лука
  • 30 г тильзитского сыра
  • 1 яйцо
  • соль, перец, уксус

Приготовление

  1. С батона, купленного накануне, срезать корку; нарезать ломтиками толщиной в 1 см и намазать с двух сторон тонким слоем масла.
  2. Мозги замочить в воде, очистить от пленки, положить в кастрюлю в кипящую воду, слегка приправленную уксусом и солью. Варить 2 минуты. Отцедить, нарезать кубиками
  3. Очистить лук, мелко нарубить его и жарить в жире до тех пор, пока он не приобретет золотистого оттенка.
  4. На сковородку к луку выложить мозги, жарить недолго. Добавить яйцо, вымешать, добавить соль и перец.
  5. Накладывать на гренки толстым слоем. Посыпать сухарями натертым сыром. Поставить в жаркий духовой шкаф на 10 минут.
  6. Подавать на блюдо, украшенном листиками зеленого салата, в горячем виде, как закуску или к прозрачным супам.

0 comments on “Гренки с мозгамиAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: