Запеченные кабачковые палочки

Запеченные кабачковые палочки

Ингредиенты:

• 2 небольших цуккини
• 2 яйца
• 1 ст. л. тертого сыра пармезан
• половинка лимона
• 1 стакан панировочных сухарей
• половинка луковицы
• 1 ч. л. итальянских трав
• щепотка острого красного перца чили
• оливковое масло
• щепотка соли и перца

Приготовление:

1. В небольшой мисочке взбить венчиком яйцо, посолить, поперчить. Добавить сок из половинки лимона. Смешать.
2. В отдельную мисочку всыпать панировочные сухари, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, щепотку паприки, итальянские травы, тёртый сыр пармезан и чёрный свежемолотый перец. Смешать все ингредиенты.
3. Разогреть духовку до 220°С. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом.
4. Молодие цуккини моем и нарезаем небольшими палочками. Каждый кусочек обмокать в яйцо и обвалить со всех сторон в сухарях. Выложить на противень. Взбрызнуть сверху кабачки оливковым маслом.
5. Противень с цуккини поставить в духовку. Запекать 10-15 минут, вынуть из духовки, перевернуть каждый кусочек на другую сторону и поставить в духовку еще на 10 минут. Вынуть из духовки, выложить на блюдо. Выкладываем на блюдо и подаем горячим со сметанным соусом или майонезом домашнего приготовления.

Приятного аппетита!