Хотите порадовать близких чем-то оригинальным, тогда приготовьте ароматную сказочною пиццу со сладким соусом песто, и она станет вашим любимым завтраком.
Пицца с ягодами и со сладким соусом песто
Ингредиенты:
- 750 г свежих ягод (клубника, ежевика, малина, черника, смородина)
- 100 г сахара
- 250 г сыра Моцарелла
- 3 шт. яйца
- 150 г молока
- 1 стручок ванили
- 100 г муки
- 2 ст. л топленого сливочного масла
- 50 г тростникового сахара для присыпки
сладкий соус песто:
- пучок базилика
- 50 г поджаренных семечек сосны
- 100 мл оливкового масла (мягкого)
- 1 ч. л сахарной пудри
- 1/2 лайма
- 50 г белого шоколада
Приготовления:
- Все ягоды промыть и очистить. Если у вас большая клубника, то разрежьте ее на половинки или четвертинки. Смешайте все ягоды в месте. Одну треть мелко протрите через сито и отложите их в сторону. Нарежьте сыр моцарелла на дольки, или на пополам в зависимости от размеров. Разрежьте стручок ванили и выберите оттуда мякоть.
- Разбейте яйца, отделивши белки от желтков. В миске смешайте молоко с желтком, мякоть ванили и муку до однородного состояния. Отдельно взбейте яичные белки с сахаром с помощью венчика или миксера в крупную пену. Затем аккуратно смешайте все вместе.
- Духовку разогреть до 220°С.
- Нагрейте чугунную сковороду Staub для блинов добавьте немного топленого сливочного масла. Выкладываем примерно четверть теста на сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности. Жарим примерно минуту, затем переворачиваем с помощью деревянного шпателя и снимаем сковороду с огня, отставляя в сторону.
- Готовую лепешку переложить на противень, полить ягодным пюре, положить сверху пару долек моцареллы, разложить равномерно часть ягод и щедро посыпать коричневым сахаром.
- Ставим противень с пиццей в предварительно разогретую духовку на 2 минуты.
Эта пицца получается еще вкуснее с более выраженным вкусом если подавать ее со сладким домашним песто. - Готовим песто: кладем в стакан или миску все ингредиенты для соуса кроме шоколада и взбиваем с помощью блендера до однородной массы. Белый шоколад натереть на мелкой терке и перемешать с полученным соусом, перелить в баночку или маленькое блюдо и подавать на стол вместе с пиццей.
Приятного аппетита!
0 comments on “Пицца с ягодами и со сладким соусом песто”Add yours →