Холодный суп отлично подойдет для обеденного блюда, а если вы разольете его по высоким стаканам — то это будет прекрасным аперетивом перед подачей еды.
Огуречный суп с мятой
Ингредиенты:
(на 4 порции)
- 1 большой огурец
- 4 ст. л мяты
- 500 г. натурального йогурта
- 150 мл. сливок
- 2 ст. л белого винного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
- Помыв огурец, нарезаем на кусочки. Мяту тоже моем, обсушиваем и отделяем листочки от стебелька. Нарезаем мелко, должно получиться 4 столовые ложки мяты.
- С помощью блендера смешиваем огурец с мятой и зубчиком чеснока.
- В миску добавляем йогурт, сливки, винный уксус и все это перемешиваем ложкой.
- К йогуртовой смеси добавляем огуречную массу, перемешиваем. Добавляем соль, перец и все это тщательно перемешиваем.
- Разливаем суп по тарелкам, украшаем веточкой мяты
Для тех, кто любит более острый вкус, вместо сливок можно добавлять сметану, а винный уксус заменить уксус из эстрагона.
0 комментириев к “Огуречный суп с мятой”Добавить свой комментарий →