Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 4 филе куриной грудки без кожи
• 100 г. нежирного сливочного сыра (или сыр Фета с сыром рикотта)
• 2 зубчика чеснока
• 250 г. замороженного шпината (разморозить)
• 1 ст. л. свежего нарезанного укропа
• 2 ст.л. свежего нарезанной петрушки
• соль
• перец черный молотый
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большое яйцо
• ½ ст. планировочных сухарей
• несколько зубочисток

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 220°С. Смазываем глубокий противень оливковым маслом.
2. В каждой грудке сделайте по длинному горизонтальному надрезу и развернуть. Посыпать перцем и солью по вкусу.
3. Нагреваем масло в среднем сотейнике, добавляем чеснок, шпинат, петрушку, укроп, ¼ ч.л. соли, перец и варим две минуты
4. Снять с огня, добавить сливочного сыра и перемешать.
5. Намажьте грудки смесью шпината, затем сверните каждую грудку в рулет, скрепив рулетики зубочистками.
6. Взбиваем яйцо в тарелке венчиком или вилкой. В другую тарелку насыпаем планировочных сухари.
   Берем каждый рулеток сначала погружаем в яйцо, а затем в сухари.
7. Выложите рулетики на противень и запекаем 15 минут до готовности (при прокалывании сок должен быть прозрачным).
   Готовые рулетики можно подавать с разными гарнирами.                                                   
8.