Теплый салат с телятиной и овощами гриль

Теплый салат с телятиной и овощами гриль

Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Теплый салат с говядиной, овощами гриль и оригинальной заправкой это то что нужно. Он станет украшениям вашего стола.

Ингредиенты:

• 60 г баклажана
• 60 г кабачка
• 80 г болгарского перца
• 120 г говядины
• 2 г базилика
• 60 г оливкового масла
• 10 г мяты
• 2 г имбиря
• 4 г соевый соус
• 2 г петрушки
• 50 г помидора
• соль
• перец

Приготовления:

1. Баклажаны, кабачок помыть, нарезать на кружочки, а перец почистить разрезать на 4-6 ломтиков. Говядину (вырезку) почистить от пленки, промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. В миске смешать оливковое масло с солью и перцем. Баклажан, кабачок, перец перемешать в этой смеси. С помощью силиконовой кисточки смазать мясо остатками оливкового масла.
2. Разогреваем сковороду гриль, выкладываем на нее овощи и говядину и запекаем около 7-8 минут. Говядина должна получится слабой прожарки Rare. Имбирь натереть на мелкой терке.
3. Готовым соус: в чаше от блендера соединяем оливковое масло, свежие листья мяты, базилика, мяты, имбирь и соевый соус. Солим, перчим по вкусу. Говядину и помидор нарезаем тонкими кружочками толщиной 6-7 мм.
4. На блюдо выкладываем горкой овощи, чередуя с кусочками мяса. На верх ставим дольку помидора, на него выкладываем приготовленный соус и украшаем веточкой базилика. Сверху посипаем специями.
   Приятного аппетита!