Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами

Не приготовить итальянское ризотто невозможно, его неповторимый вкус и аромат запомнится вам надолго.

Ризотто с курицей и овощами

Ингредиенты: (6 порций)

  • 4 чашки нарезанной на кубики готовой курицы
  • 2 стакана вареного риса
  • 1 чашка мелко нарезанной спаржи
  • 1 чашка грубо нарезанной сверхтонкими спаржи
  • 1/2 чашки вяленых помидоров
  • 1 стакан тертого сыра пармезан
  • 1 ст. л нарезанной петрушки
  • сливочный пармезаный соус
  • 1 чашка сухарей

Сливочный пармезаный соус:

  • 2 ст. л сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 30 г муки
  • 2 чашки 1% молока
  • 3/4 стакана тертого сыра пармезан
  • соль
  • черный перец

Приготовление:

  1. Начнем с соуса: в маленькую кастрюле с толстым дном добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Как только оно растает добавляем два зубчика чеснока, перемешать и сверху посыпать мукой. Перемешать до однородного состояния и оставить еще варится примерно минуту.
  2. Затем тонкой струей вливаем молоко в смесь, постоянно помешивая чтобы не было комочков, и дайте соусу кипеть несколько минут, пока не загустеет. Снимаем с плиты и добавляем натертый сыр пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешиваем все венчиком до однородного состояния.
  3. Разогреваем духовку до 180°С. Форму для выпекания сбрызнуть маслом.
    В большой миске соединяем куриное филе порезанное на кубики, вареный рис, мелко нарезанную спаржу, шпинат и вяленые помидоры. Затем вливаем приготовленный сливочный соус, добавляем тертый сыр пармезан, рубленную петрушку, соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
  4. Это все выкладываем в форму для выпекания. В миске смешиваем панировочные сухари с растопленным сливочным маслом, перемешав вилкой посыпаем сверху поверх запеканки и отправляем выпекаться в духовку на 20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
    Ризотто подаем горячий на стол.
    Приятного аппетита!

Ризотто с курицей и овощами

0 comments on “Ризотто с курицей и овощамиAdd yours →

Добавить комментарий