Рулька по-баварски

Рулька по-баварски

Ситное, вкусное, незабываемое блюдо, является классикой немецкой кухни и его по силам приготовить каждому.

Рулька по-баварски

Ингредиенты:

  • 2 кг. свиной рульки
  • 2 л. темного пива
  • 1шт. лука
  • 100 г моркови
  • 100 г сельдерея
  • 1 головка чеснока
  • 3 лавровых листка
  • пару горошков гвоздики
  • 3 шт. горошков черного перца
  • 5 шт. горошков душистого перца
  • немного тмина
  • 1 ст. л соли

соус:

  • 2 ст. л пивного бульона
  • 1 ст. л зерновой горчицы
  • 1 ст. л меда

Приготовления:

  1. Рульку вымойте и положите в высокую кастрюльку, кожу не снимайте. Залейте мясо пивом, так чтобы оно было полностью накрыто и поставьте на большой огонь.
  2. Морковь помыть, почистить и крупно нарезать. Лук и чеснок почистить, корень сельдерея нарезать на крупные кусочки.
  3. Когда пиво закипит, сбавьте огонь и снимите пену. Добавьте в кастрюльку все ингредиенты, накройте крышкой и варите на маленьком огне час, затем переверните и еще варите столько же.
  4. Разогреваем духовку до 160°С. После того как рулька сварилась, дайте ей немного остыть. За это время приготовьте соус: в миске смешайте пивной бульон, мед и горчицу и хорошо перемешайте.
  5. Обмажьте мясо соусом и положите его на противень или в форму для запекания.
  6. Отправляем в разогретую духовку на пол часа, через каждых 5 минут поливайте оставшимся соусом. Рулька приобретёт золотистый цвет.
    Выкладываем рульку на большое блюдо и подаём на стол. Украшаем свежими овощами и зеленью.
    Приятного аппетита!

Rulyka bavarskogo

Rulyka bavarskogo

0 comments on “Рулька по-баварскиAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: