Жаркое из рыбы

Жаркое из рыбы

Ингредиенты:

• 2 свежие рыбы
• 2 ст. ложки масла
• горчица
• лимон
• 3 ст. ложки томатного соуса
• соль, перец
• лук
• 100 г шпика
• 2 ст. ложки тертого сыра
• сухари

Приготовление:

1. Рыбу очистить, отделить филе от костей, сбрызнуть лимонным соком, обсушить чистой салфеткой.
2. На смазанную маслом сковороду положить слой филе, намазать  смесью томатного соуса, горчицы, соли, мелко нарезанного лука, сверху опять положить филе и т. д.
3. Жаркое покрыть тонкими ломтиками шпика, посыпать тертым сыром и сухарями, накрыть фольгой и поместить в горячую духовку на 30-40 минут.
4. Подавать жаркое с тушенными овощами на блюде (зеленым горошком, морковью, цветной капустой).