Жульен — одно из самых экзотических и загадочных блюд, пришедших к нам из Франции. Побалуйте себя и близких.
Жульен с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 300 г стерилизованных резаных шампиньонов
- 200 г куриного филе
- 1 шт. лука
- 200 г сметаны
- 150 г твердого сыра
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 15 г сливочного масла
- соль
- перец
Приготовление:
- Куриное филе нужно помыть и нарезать на кусочки. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики.
- Ставим сковородку на огонь, разогреваем, наливаем немного оливкового масла. Добавляем куриное кусочки, обжариваем до готовности, добавляем резание шампиньоны, и жарим до тех пор, пока жидкость не выпарится. Потом добавляем нарезаний лук, немного сливочного масла, соль и перец и перемешиваем все.
- Ставим другую сковородку на огонь и обжариваем в ней муку, добавляем в нею сметану, соль, перец по вкусу и доводим до кипения.
- Выложите в муку со сметаной поджаренные грибы и куриное филе. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
- Разогреваем духовку до 180°С.
- Трем сыр на крупной терке, 2/3 добавляем к смеси, перемешать. В кокотници выкладываем смесь, посыпаем остатками сыра и отправляем в духовку на 20 минут.
Жульен подаем горячим.
Приятного аппетита.
В большинстве жульен подают в маленьких кокотницах.
0 comments on “Жульен с курицей и грибами”Add yours →