Сливочный суп с лососем

Сливочный суп с лососем

Суп получается очень наваристыми, ароматными, по-настоящему вкусными.

Сливочный суп с лососем

Ингредиенты:

  • 300 г филе лосося
  • 1 ст. сливок 20%
  • 1 л. воды
  • 150 мл. белого сухого вина
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 шт. картофеля
  • 1 шт. лука
  • 1 стебель лука порея
  • 2 ст. л сливочного масла
  • соль
  • перец
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. В среднюю кастрюлю добавляем литр воды, ставим на огонь.
  2. Филе лосося промойте над проточной водой, а лук и картошку почистите и нарежьте на кусочки.
  3. Когда вода закипит добавляем вино, сливки, соль, перец, лавровый лист и филе лосося и варим 10 минут. Потом вынимаем рыбу и процеживаем бульон.
  4. Ставим сковородку на огонь, разогреваем, добавляем сливочное масло. Добавляем лук, картофель, сельдерей и обжариваем не более 3 минут. Затем добавляем эту смесь в кастрюльку с бульоном и варим еще 20 минут.
  5. Когда суп будет готов, немного его остужаем и с помощью блендера измельчаем его до состояния пюре.
    Наливаем в тарелку, добавляем кусочки лосося и украшаем зеленью.
    Приятного аппетита!

Если приготовить этот суп не из лосося, а из семги, его вкус будет намного нежнее.

Сливочный суп с лососем

1 comment on “Сливочный суп с лососемAdd yours →

  1. Сливочный суп с семгой родом из норвежской национальной кухни, которая своими гастрономическими идеями и кулинарными традициями очень близка нашей, русской кухне. Поэтому и в приготовлении этого супа вряд ли возникнут сложности, а его дегустация непременно пройдет на ура .

Добавить комментарий