Буритто с курицей и соусом сальса

Буритто с курицей и соусом сальса

Ингредиенты:

(на 6 порций)

• 6 кукурузных лепешек (или 3 армянских лаваша)
• 650 г куриного филе
• листья салата
• 2 болгарских перца
• 150 г твердого сыра

Для соуса сальса:

• 2 помидора
• половинка луковицы
• 1 острый перец чили
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. л. оливкового масла
• соль
• перец
• сок половины лайма
• 1 ст. л. рубленой свежей зелени

Приготовление:

1. Соус: разогреваемо духовку до 200°С. Нарезаемо помидор, лук, перец на кубики и раздавливаем чеснок, смешиваем все в тарелке. Добавляем оливковое масло, соль и перец.
2. Застелить противень фольгой, выложим смесь и отправляем на 15 минут запекаться.
3. Вытягиваем з духовки и помещаем в блендер, измельчаем несколько секунд. Добавляемо туда сок лайма и зелень, получивший соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
4. Начинка: ставим сковородку на огонь, смазываем ее растительным маслом.
5. Нарезаем куриное филе на крупные кубики, кладем в сковородку и обжариваем до золотистого цвета. Когда курица поджарится добавляем туда готовый соус сальса, тщательно все перемешиваем в сковороде.
6. На кукурузные лепешки или армянский лаваш выложить курицу с соусом, добавить сыра несколько кусочков, сладкого болгарского перца. Сверните лаваш рулетом или лепешку.
   Выложите буррито на тарелку и украсьте кусочками лайма.