Голландский хлеб с темным шоколадом

Выпечка хлеба требует терпения и заботы, но как потом приятно есть домашний свежий хлеб! Весь дом наполняется уютным ароматом и всем становится тепло и радостно. Неповторимый вкус и аромат «Голландского» хлеба рождается благодаря особой рецептуре с шоколадом, клюквой и грецким орехом.

Голландский хлеб с темным шоколадом

Ингредиенты:

  • 1 ст. л масла
  • 800 г хлебной муки
  • 120 г ржаной муки
  • 80 г цельной пшеничной муки
  • 400 мл теплого молока
  • 160 г расплавленного сливочного масла
  • 120 г тростникового сахара
  • 56 г свежих дрожжей
  • 2 ст. л соли
  • 2 ст. л корицы
  • 120 г высушенной клюквы
  • 90 г грецких орехов
  • 60 г горького черного шоколада

Приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 50-60°С, смажьте кокотницу Staub, закройте крышкой и дайте ей разогреться, пока вы не подготовите тесто.
  2. В миску налейте теплое молоко, раскрошите дрожжи, добавьте растопленное сливочное масло, коричневый сахар. В другой посудине соедините три вида муки и перемешайте руками. Затем всыпьте соль, корицу и все вымешайте ложкой.
    Клюкву, грецкие орехи и шоколад порубите ножом.
  3. К массе с дрожжами добавьте приготовленную муку с корицей и замешайте тесто так, пока пальцы не станут липкими. Потом добавьте клюкву, орех и шоколад и месите еще 10 минут.
  4. Вытяните кокотницу из духовки, поместите в нее тесто и подождите 1 час при комнатной температуре.
  5. Разогреваем духовку до 240°.
    Как только тесто увеличится в два раза, сверху сделайте три надреза острым ножом. Поместите какотницу Staub в духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 180°С и запекайте 40-50 минут. Когда хлеб будет готов, выньте его из кастрюли Staub и дайте ему остыть.
    Приятного аппетита.

Голландский хлеб с темным шоколадом

0 comments on “Голландский хлеб с темным шоколадомAdd yours →

Добавить комментарий