Выпечка хлеба требует терпения и заботы, но как потом приятно есть домашний свежий хлеб! Весь дом наполняется уютным ароматом и всем становится тепло и радостно. Неповторимый вкус и аромат «Голландского» хлеба рождается благодаря особой рецептуре с шоколадом, клюквой и грецким орехом.
Голландский хлеб с темным шоколадом
Ингредиенты:
- 1 ст. л масла
- 800 г хлебной муки
- 120 г ржаной муки
- 80 г цельной пшеничной муки
- 400 мл теплого молока
- 160 г расплавленного сливочного масла
- 120 г тростникового сахара
- 56 г свежих дрожжей
- 2 ст. л соли
- 2 ст. л корицы
- 120 г высушенной клюквы
- 90 г грецких орехов
- 60 г горького черного шоколада
Приготовления:
- Разогрейте духовку до 50-60°С, смажьте кокотницу Staub, закройте крышкой и дайте ей разогреться, пока вы не подготовите тесто.
- В миску налейте теплое молоко, раскрошите дрожжи, добавьте растопленное сливочное масло, коричневый сахар. В другой посудине соедините три вида муки и перемешайте руками. Затем всыпьте соль, корицу и все вымешайте ложкой.
Клюкву, грецкие орехи и шоколад порубите ножом. - К массе с дрожжами добавьте приготовленную муку с корицей и замешайте тесто так, пока пальцы не станут липкими. Потом добавьте клюкву, орех и шоколад и месите еще 10 минут.
- Вытяните кокотницу из духовки, поместите в нее тесто и подождите 1 час при комнатной температуре.
- Разогреваем духовку до 240°.
Как только тесто увеличится в два раза, сверху сделайте три надреза острым ножом. Поместите какотницу Staub в духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 180°С и запекайте 40-50 минут. Когда хлеб будет готов, выньте его из кастрюли Staub и дайте ему остыть.
Приятного аппетита.
0 comments on “Голландский хлеб с темным шоколадом”Add yours →