Швейцарский овощной штрудель

Швейцарский овощной штрудель

Ингредиенты (на 6 порций):

• 150 г сыра AlpenTilsiter
• 100 г моркови
• 100 г корня петрушки
• 1/2 пучка зеленого лука
• 100 г сельдерея
• 1 пучок петрушки
• 1/2 пучка мелиссы
• соль, перец
• 2 пластины листового теста (около 20 см в диаметре)
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей

Приготовление:

1. Для начинки, чистим морковь и корень петрушки. Сначала нарезать овощи продольно на тонкие ломтики, а затем полосками. Зеленый лук вымыть, очистить корень, высушить. Нарезать тонкими ломтиками. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Сыр Alpen Tilsiter натереть на грубой тёрке. Перемешать все ингредиенты, заправить солью и перцем.
2. Тесто разморозить. Разогреть духовку до 200 градусов. Два листа теста с обеих сторон обмазать маслом, посыпать панировочными сухарями, поставить друг на друга. Выкладывать на тесто по 2 столовые ложки начинки на каждой участок листа. Скрутить в рулет и положить на противень. Выпекать 10-12 минут.