Постные батбуты (марокканские лепешки)

Ингредиенты: (на 6 порций):

• 350 г муки
• 1/4 ч. л соли
• 1 ч. л сухих дрожжей
• 250 мл воды

Приготовление:

1. В миске смешать просеянную муку, соль, дрожжи, затем сделать углубление и влить стакан теплой води. Замесим тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и разделить на две части.
2. Половинку теста раскатываем в пласт толщиной 4 мм и вырезаем кружочки диаметром около 5 см. Переложите их на поднос, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на пол часа, чтобы они немного подросли.
3. После того как лепешки подойдут, выкладываем их на сухую разогретую сковородку с толстым дном и готовым на среднем огне.  Когда батбуты поднимутся и подрумянятся снизу – переворачиваем их на другую сторону и готовым еще пару минут. Затем готовые лепешки выложить на блюдо и продолжать готовить остальные.  
4. Их можно употреблять с чаем, кофе, молоком или какао, или надрезать и положить начинку которая вам нравится.

Приятного аппетита!