Мусака навыворот

Мусака навыворот

В Румынии, Болгарии и Греции столько разновидностей мусаки, сколько и поваров. В этом рецепте я заменил баклажан картофелем.

Мусака навыворот

В Румынии, Болгарии и Греции столько разновидностей мусаки, сколько и поваров. В этом рецепте я заменил баклажан картофелем.

Ингредиенты:

  • 24 тонких ломтика соленой свиной грудинки
  • 4 перепелиных яйца
  • 400 г. фарша из баранины
  • 4 крупных картофелины
  • 1 спелый помидор такого же диаметра, как круглая форма от BergHOFF
  • 100 г. сыра фета
  • сушеная душица
  • мускатный орех
  • соль и перец
  • бальзамический крем
  • 1 белая часть лука-порея

Приготовление:

  1. Картофель промыть, очистить и натереть на терке. Чтобы не вышел крахмал, не следует класть картофель в воду Протертый картофель приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  2. На смазанную сковороду поместить 4 круглых формы. Формы накрыть ломтиками свиной грудинки. Бекон должен выходить за края форм.
  3. Половину картофеля разложить по формам. Накрыть половиной мяса, приправить солью, перцем и душицей. Сверху положить кружочек помидора и посыпать сыром. Оставшееся мясо положить сверху, снова приправить. Оставшийся картофель положить сверху, выбить яйцо перепела.
  4. Для того чтобы закрыть конвертики, заверните грудинку внутрь. Готовить в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.
  5. Бальзамический крем выложить на тарелки несколькими полосками, положить мусаку.карто
  6. Лук промыть и нарезать тонкой соломкой. Несколько секунд бланшировать в кипящей воде и немедленно вынуть. Стряхнуть воду и прожарить до хруста при температуре 160°С. Дать стечь на бумажное полотенце и украсить блюдо.

Мусака навыворот

0 comments on “Мусака навыворотAdd yours →

Добавить комментарий