Баклажаны запеченные с помидорами и моцареллы

Баклажаны запеченные с помидорами и моцареллой

Красивое легкое блюдо итальянской кухни, прекрасно подойдет на ужин для вашей семьи.

Баклажаны запеченные с помидорами и моцареллой

яркое, сочное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

  • 4 шт. баклажанов
  • 5 шт. помидоров
  • 200 г моцареллы
  • 1 ч. л смесь сушеных итальянских трав
  • 100 г голландского сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 шт. лука
  • 1 ч. л сладкой паприки
  • 50 г оливкового масла
  • немного зелены укропа и петрушки
  • соль
  • перец

Приготовления:

  1. Помыть баклажаны под проточной водой, срезать плодоножку и нарезать на тонкие кружочки, толщиной 5 мм. Посолить и отставить в сторону на 30 минут, чтобы убрать горечь.
    Разогреваем духовку до 200° С.
  2. Противень накрыть бумагой для выпечки и смазать маслом.
  3. В маленьком блюде смешать сухие специи с оливковым маслом и посолить по вкусу. Потом с помощью силиконовой кисточки смазать им кружочки баклажанов, выложить на бумагу и отправить в духовку до появления золотистой корочки.
  4. Сковородку поставить на огонь, добавить немного оливкового масла и заранее измельченный лук и чеснок. Обжарить до прозрачности.
    Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу с них, затем нарезать на кубики и добавить в сковороду. Посолить, поперчить и тушить соус до однородного состояния.
  5. Укроп, петрушку помыть, мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке, а моцареллу нарезать тонкими кружочками. Приступаем собирать блюдо.
  6. Берем форму для запекания, смазываем маслом, выкладываем первый слой запеченных баклажанов. Сверху положить кусочки моцареллы и полить томатным соусом. Затем повторить слои, пока не закончатся у вас ингредиенты.
  7. Верхный слой блюда посыпать натертым голландским сыром и отправить выпекать в духовку на 20 минут. Сыр должен расплавится и приобрести золотистый цвет.
    Блюдо можно подавать как горячее, так и холодное. Нарежьте на кусочки и украсьте свежей зеленью.
    Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с помидорами и моцареллой

 

0 comments on “Баклажаны запеченные с помидорами и моцареллойAdd yours →

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: