Блины с яблочным повидлом

Блины с яблочным повидлом

Нет сомнений в том, что блины — самое популярное и величайшее кулинарное достижение России. В самых лучших ресторанах блины подают с икрой и сметаной. Блины, конечно можно приготовить и не с таким размахом, они великолепны с любой начинкой и могут подаваться на десерт.

Блины с травами, дикими грибами и подливкой из козьего сыра

Блины с травами, дикими грибами и подливкой из козьего сыра

В бесчисленных тавернах Пиренеи путешественникам подают омлет с грибами. Я предлагаю Вам облегченный вариант этого блюда с восхитительными и вместе с тем простыми блинами.

Фондю

Фондю

Вечеринка с фондю обречена на успех. Фондю настраивает на положительные эмоции и теплую беседу вокруг стола. Кроме всего фондю освобождает хозяйку от необходимости готовить тысячу блюд: гости сами готовят себе за столом ! Как однажды сказал сатирик: «В стране, где люди едят фондю не может быть войн».Возможно, фондю — это следующая ступень еды у костра, только потрескивающие и тлеющие поленья заменяются голубым пламенем горелки или свечи. Неважно, макают ли ваши гости кубики хлеба в сыр или мясо в кипящее масло или бульон, фондю всегда будет приятным блюдом и запомнится вашим гостям. Простой обед становится особенным, а гости об’единяются под действием волшебства свечи.

Утка по-пекински

Утка по-пекински

Никто так не любит вкусно поесть, как китайцы, а утка находится на самой вершине их кулинарного хитпарада. Здесь приводится классический китайский рецепт с существенными добавлениями из французской кухни — наивысшее проявление синтеза!

Жареный тунец с кунжутом

Жареный тунец с кунжутом

Австралийская кухня характерна свободным смешением всевозможных кулинарных приемов и отрицанием всех правил приготовления пищи. Во всем мире австралийские повара исповедуют эту смесь кулинарных противоположностей. Этот рецепт — моя адаптация австралийского стиля.

Три вида лепешек

Три вида лепешек

Кухня в США — это настоящий котел, в котором смешались кулинарные приемы иммигрантов из всех стран мира. Похоже, что большинству американцев по вкусу морепродукты. Я попробовал несколько видов даров моря с элементами итальянской и мексиканской кухни.

Запеченный омар

Запеченный омар

Одно блюдо вдохновляет меня в Канаде — это омары; Канада ассоциируется у меня только с ними. Из этого рецепта вы увидите, каким я представляю себе этого красного кардинала морей в съедобном виде.

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Эмпанада (блинчики с мясом) — один из самых популярных видов легкой закуски в Южной Америке. Вы найдете эмпанаду в ресторанах, на рынках и прямо на улице. Без сомнения, лучшая эмпанада в Чили — это блинчики с мясом камчатского краба, палтусом или мясом морского ежа. Меня тоже вдохновляет море, но вместо блинчиков я использовал лепешки.

Карпаччо из мяса страуса с салатом из сельдерея и блажаном

Карпаччо из мяса страуса с салатом из сельдерея и блажаном

Мясо страуса может послужить вкусной и здоровой заменой говядины. Оно идеально для приготовления карпаччо. Блажанг — это южноафриканская разновидность чатни (кисло-сладкой приправы из овощей и фруктов). Обычно его делают из персиков, но здесь я привожу собственную интерпретацию этого рецепта.