Обжарить филе с обеих сторон в толстостенной кастрюле
Рубрика: Вторые блюда (страница 8)
Утка с апельсинами
Апельсиновую начинку вынуть и подавать отдельно, украсив четвертями апельсина.
Филе камбалы или морского языка с помидорами
Выложить филе на блюдо, жидкость уварить, сделать льезон с помощью муки и оставшегося сливочного масла.
Сиг в сметане
Рыба семейства лососёвых тушеная в сметане и белом вене под соусом
Жаркое из телятины тушеное
Положить на продолговатое блюдо, залить соусом, украсить зеленью. Подавать с картофелем в любом виде, отварными овощами, салатом из сырых овощей.
Рыба, запеченная в соусе с хреном
Подавать с картофелем.
Карп тушеный
Карп, тушенный в пиве с изюмом
Цыпленок с бананами
Положить куски цыпленка на блюдо, украсить бананами и подавать с рисом по-креольски.
Язык по-итальянски
Положить на блюдо нарезанный ломтиками (по косой) язык, макароны и помидоры. Подать в соуснице процеженный и обезжиренный сок от тушки языка.
Гусь или утка жареные с яблоками
Таким же способом готовят утку с яблоками.