Каждую порцию украсить на блюде ломтиками яиц, корнишонов, моркови, в два приема залить застывающим желе.
Метка: рыба (страница 3)
Карп заливной фаршированный кусками
Заливной карп, фаршированный шампиньонами
Карп (треска) в соусе с хреном
Соус с хреном можно приготовить и без яиц. Для разведения заправки можно использовать сметану.
Карп (треска) по-гречески
Карп или треска под кисло-сладким греческим соусом
Сельдь в сметане
Сельдь под сметанным соусом с яблоками и луком
Жаркое по-зеленоградски
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать на кусочки и уложить в сковороду
Скумбрия с овощами в белом вине
В холодную посуду уложить слоями нарезанную морковь, шинкованный кольцами лук
Помидорно-рыбное блюдо
Сковороду смазать маслом, уложить в неё полоски рыбы, лук, кусочки помидоров
Рыба по-восточному
Почистить рыбу. Натереть солью, черным и острым красным перцем
Судак, запеченный с шампиньонами в соусе бешамель
Так же можно приготовить щуку. Вместо шампиньонов можно взять молодые свежие боровки, тушенные в масле. Приготовленная таким способом рыба может служить горячей закуской.