Эти лепешки с начинкой, они же пита или лаваш, называйте, как хотите, очень популярны на всем Ближнем Востоке. Представляю вам более современную версию из маисовых лепешек. Мой девиз таков: если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам.
Автор: editor (страница 27)
Листья сладкого винограда
Фаршированные листья винограда Вы встретите в любом уголке Ближнего Востока. Десертная разновидность этого блюда — сюрприз для шейхов!
Ножки цыпленка в корке из миндаля с пряной гранатовой подливкой
Сладко-кислый пряный вкус этого блюда делает честь этой таинственной стране. Первоклассно, идеально!
Суфле из шоколада и мороженое с корицей
В странах нефтяного пояса обожают наш бельгийский шоколад. Этот рецепт взят из моей персональной поваренной книги.
Самоса с фаршем из баранины
Самоса происходит из Индии, многочисленные ее разновидности широко распространены на Ближнем Востоке. Ближний Восток лежит на границе между Востоком и Западом, на пересечении древних караванных путей. Представляю вам смешанную разновидность марокканской и ближневосточной кухни.
Шербет из пахты и водки с пюре из красной свеклы
Борщ был бы самым логичным выбором, но свекла — это великая искусительница.
Холодный суп из огурцов с копченой форелью
Болгары очень хорошо знают, как делать йогурт. Доказательства этому Вы найдете во всем мире. В этот рецепт входят еще два краеугольных камня болгарской кухни — огурец и пресноводная рыба.
Холодный плов с бараниной, сухофруктами и яблочным майонезом
Никто точно не знает, где выросла первая яблоня, но вероятно, это было в Казахстане. Яблоки придадут классическому плову современный вкус.
Форель с овощами и вином Рислинг
Жители Люксембурга обожают форель. Думаю, они не станут возражать и против бутылочки их отменного вина Рислинг. Несомненно, один из лучших и определенно один из наиболее самобытных рецептов приготовления форели.
Филе барашка под шубой из баклажанной икры с макаронами
На всем Балканском полуострове Вы найдете баклажаны, баранину и томаты. Удивительно, что можно сотворить из простых, в сущности, ингредиентов.