Холодный плов с бараниной, сухофруктами и яблочным майонезом

Холодный плов с бараниной, сухофруктами и яблочным майонезом

Никто точно не знает, где выросла первая яблоня, но вероятно, это было в Казахстане. Яблоки придадут классическому плову современный вкус.
Форель с овощами и вином Рислинг

Форель с овощами и вином Рислинг

Жители Люксембурга обожают форель. Думаю, они не станут возражать и против бутылочки их отменного вина Рислинг. Несомненно, один из лучших и определенно один из наиболее самобытных рецептов приготовления форели.
Пирожки из картофеля с острым томатным соусом

Пирожки из картофеля с острым томатным соусом

Картофельные пирожки делают во всей Центральной Европе и называют их по-разному, чаще всего можно услышать слово «лепешка». Вкус этого блюда тоже может быть разным — от безвкусного и сухого до кулинарного шедевра. Этому рецепту скорее подойдет последний эпитет.
Жареный картофель, каким он должен быть на самом деле, с соусом тартар

Жареный картофель, каким он должен быть на самом деле, с соусом тартар

Трудно было сделать правильный выбор блюда, представляющего мою родную страну. Может, Бельгия и мала, но в кулинарном отношении это одна из величайших стран мира.

Белый эндивий (цикорий), креветки из Северного моря, восхитительные яблоки, великолепное пиво — вот это выбор! Я решил представить Вам обыкновенный жареный картофель, каким он должен быть на самом деле. Картофель обжаривается дважды с добавлением вкуснейшего соуса тартар. Забудьте про картофель фри по-французски, ведь родина первого письменного источника и первого рецепта приготовления жареного картофеля — Бельгия! И, пока не доказано обратное, Бельгия останется страной, в которой изобрели одно из самых популярных в мире блюд.

Жареный кабачок с молодыми голубями и красным винным соусом

Жареный кабачок с молодыми голубями и красным винным соусом

На Балканах кабачок является одним из самых любимых овощей. Вы можете сделать из кабачка все что угодно — настоящий кулинарный идеал! В качестве гарнира к блюдам из дичи кабачок — само совершенство.
Жареная гусиная печенка с вишневой подливой

Жареная гусиная печенка с вишневой подливой

Хотя венгерский язык, очевидно, и самый трудный в мире, слова «паприка» и перец покорили весь мир. Придя из Южной Америки, этот перец, несомненно, нашел свою вторую родину в Венгрии. Давайте в этот раз обойдемся без перцев и попробуем такие великолепные дары венгерской земли, как гусиная печенка, вишни и токайское вино.
Блины с травами, дикими грибами и подливкой из козьего сыра

Блины с травами, дикими грибами и подливкой из козьего сыра

В бесчисленных тавернах Пиренеи путешественникам подают омлет с грибами. Я предлагаю Вам облегченный вариант этого блюда с восхитительными и вместе с тем простыми блинами.
Жареный тунец с кунжутом

Жареный тунец с кунжутом

Австралийская кухня характерна свободным смешением всевозможных кулинарных приемов и отрицанием всех правил приготовления пищи. Во всем мире австралийские повара исповедуют эту смесь кулинарных противоположностей. Этот рецепт — моя адаптация австралийского стиля.