Масло растопить в сковороде, добавить муку, соль, перец, горчицу, молока и размешивать, пока не закипит
Метка: мука (страница 10)
Тосты с ветчиной и спаржей в грибном соусе
Тосты, обжаренные на сковороде в сливочном масле, со спаржей и ветчиной в грибном соусе.
Корзиночки с сыром и икрой
Выпекать корзиночки в духовке. Остудить, наполнить массой, выложить сверху немного икры
Рыба, запеченная по-московски
Рыба, запеченная в духовке с жареным картофелем
Салат из спаржи и картофеля
Салат из отварного картофеля и спаржи, в горчичном соусе
Карп (треска) в соусе с хреном
Соус с хреном можно приготовить и без яиц. Для разведения заправки можно использовать сметану.
Кольраби, фаршированная мясом
Подавать с картофелем. Вынутую из кольраби сердцевину использовать в супе.
Свинные ребрышки, тушенные в белокочанной капусте
Ребрышки в капусте подавать на круглом, глубоком блюде, полить соусом и посыпать укропом. Подавать с картофелем.
Бифштекс хозяйский по-польски
Подавать с картофелем (в любом виде) и овощами (стручковой фасолью, брюссельской, цветной капустой и др.). Можно подавать также с зеленым салатом или салатом из сырых овощей.
Язык говяжий под серым соусом
Язык говяжий, отварной, в кисло-сладком сером соусе из миндаля и изюма.